拜纳佛牌聚赖氨酸 聚赖氨酸价格 聚赖氨酸厂家 聚赖氨酸作用

详细介绍

      ε-聚赖氨酸（ε-Polylysine,ε-PL）是白色链霉菌的代谢产物。它由25～30个赖氨酸残基聚合而成，是目前**防腐剂中具有优良防腐性能的微生物类食品防腐剂。ε-聚赖氨酸的抑菌谱非常广，在酸性和微酸性环境中对各种G+、G-、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果。目前，ε-聚赖氨酸已被广泛应用于食品

*性

ε-聚赖氨酸是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以完全被人体消化吸收。

产品功效

能有效抑制G+、G-、霉菌和酵母菌等,并且对一些耐热性芽孢杆菌也有一定抑制作用；

水溶性较好，有利于在食品中的添加使用；

热稳定性好，高温下不分解（120oC，20min），在产品热处理前后都可以使用；

添加量低，在节约防腐成本的同时，延长食品的货架期；

应用

聚赖氨酸作为防腐剂在食品中使用时，通常与其它物质配合使用，以达到增效和经济的目的，如酒精、**酸、甘油酯等. 

建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀。也可根据食品特性，将ε-聚赖氨酸与酒精、醋酸、甘油、甘氨酸等配成制剂后添加到食品中。

包装规格

现有500g/瓶，也可根据客户需求提供其他包装规格。

储藏

于通风、干燥、阴凉处保存，保质期为两年。