拜纳佛乳酸链球菌素 **食品防腐剂

乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种多肽类物质，由34个基酸组成。进入人体即被酶分解为多种基酸，无残留，不产生抗药性，不影响人体益生菌。它能有效地抑制许多引起食品腐烂的革兰氏阳性菌的生长、繁殖，特别对耐热芽孢杆菌、肉毒梭菌以及李斯特氏菌有强烈的抑制作用，系一种高效、*、*、**的**食品防腐剂，并具有良好的溶解性和稳定性。用途乳酸链球菌素（Innis）亦称乳链菌肽，是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质，食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它所出现的抗性问题，更不会与其它出现交叉抗性,是一种高效、*、*、性能**的**食品防腐剂。它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆Chemicalbook菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的灭菌温度、缩短食品灭菌时间，使食品保持原有营养成份、风味、色泽，同时还可大量应用在乳制品、肉制品、果汁饮料、植物蛋白饮料、啤酒等广泛应用。1、我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：用于罐头、植物蛋白饮料，使用量为0.2g/Kg；用于乳制品、肉制品，使用量0.5g/kg。2、实际使用参考：乳酸链球菌素已在下列几个方面得到应用：A.用于乳制品，如干酪、消毒牛奶和风味奶等，用量为1-10mg/kg。B.用于罐头食品，如菠萝、樱桃、苹果、桃子、青豆罐头及番茄酱等，用量为2-2.5mg/kg。C.用于熟食品，如布丁
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