供应 ε-聚赖氨酸盐酸盐 肉制品防腐剂 饮料防腐剂 大米制品防腐剂

ε-聚赖氨酸盐酸盐应用 食品级防腐剂 烘焙制品防腐剂 郑州拜纳佛生物工程股份有限公司

ε-聚赖氨酸盐酸盐概述

可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。国家卫生计生委于2014年4月3日2014年*5号公告《关于批准ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种等的公告》批准ε-聚赖氨酸为食品添加剂新品种。

中文名称   ε-聚赖氨酸盐酸盐

英文名称   ε-poly-L-lysine.HCl

功能        防腐剂

【产品特点】 

 1) 抑菌谱广    ε-聚赖氨酸盐酸盐对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果，并且对一些耐热性芽孢杆菌也有一定抑制作用。      

 2) *性能高        当人体食用后，可降解为L-赖氨酸这一人体氨基酸，进一步用于蛋白质合成或继续代谢，并于2003年通过了美国食品和医药管理(FDA)的许可。      

 3) 热稳定性好  ε-聚赖氨酸盐酸盐在高温条件下很稳定，80℃60分钟及120℃20分钟加热，均保持其抑菌能力，它能承受一般食品加工过程的热处理，可随原料一同进行灭菌处理。      

 4) 水溶性强  ε-聚赖氨酸盐酸盐的水溶性好，有利于在食品中的添加使用。