供应 食品防腐剂 乳酸链球菌素 食品防腐剂 生物保鲜剂

简介乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种多肽类物质，由34个基酸组成。它是一种高效、*的**食品防腐剂。
稳定性室温下、酸性加热条件下均很稳定。如在pH2.0／121℃加热30分钟，产品仍很稳定。 
抑菌性乳酸链球菌的谱比较窄，它只能或抑制革兰氏阳性菌，特别是细菌孢子，对阴性菌、酵母菌均无作用。如乳制品中的金黄葡萄球菌、溶血链球菌、肉毒梭菌等；啤酒中的乳杆菌、明串球菌；罐头食品中的嗜酸脂肪芽孢杆菌、热解糖梭菌、致黑梭菌、肉毒梭菌、巴氏梭菌、乳杆菌属、凝结芽孢杆菌、多粘芽孢杆菌、软化芽孢杆菌等均对乳酸链球菌很敏感，一般10-50ppm即有效。 


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